Преимущества безглютеновой диеты? Мутировавшая пшеница и другие злаки изменяют наш микробиом. Воздействие монокультуры на питание приводит к увеличению воспалительных заболеваний кишечника, болезни Крона, глютеновой болезни и других аутоиммунных проблем. Более чистый образ жизни приводит к аутоиммунным заболеваниям. Безглютеновая диета — это только часть изменений микробиома кишечника. Изменения монокультуры приводят к снижению риска аутоиммунных заболеваний. Преимущества безглютеновой диеты? Д-р Антон Титов, MD. Эволюция микробиома и монокультуры повлияла на кишечные бактерии человека. Есть ли какая-то польза от добровольного отказа от глютена? Доктор Саймон Робсон, MD. Его мнение разделяет ведущий специалист по заболеваниям желудочно-кишечного тракта и печени. Когда началось земледелие, размеры человеческого тела уменьшились. Это может быть следствием того, что кишечные бактерии не восприняли переход к монокультурным методам ведения сельского хозяйства сидячих людей. Преимущества безглютеновой диеты для всех неясны. Видео-интервью с ведущим специалистом по заболеваниям печени. Д-р Антон Титов, MD. Реальность, стоящая за безглютеновыми диетами, такова. Они могут уменьшить количество других потенциально вредных веществ, образующихся в результате монокультурного земледелия. Гигиеническая гипотеза утверждает, что низкое воздействие естественных бактерий и вирусов заставляет иммунную систему атаковать наш собственный организм. Гигиеническая гипотеза объясняет рост аутоиммунных заболеваний в наше время. Диета с низким содержанием FODMAP — это экстремальный вариант безглютеновой диеты. Доктор Саймон Робсон, MD. Существует мало научных доказательств преимуществ безглютеновой диеты. Это может быть вредно для некоторых пациентов. Что означает фодмап? FODMAP — ферментируемые олиго-ди-моносахариды и полиолы. Но диета с низким содержанием FODMAP может помочь пациентам с синдромом раздраженного кишечника. Безглютеновая диета может быть полезна для спортсменов. Новак Джокович придерживается безглютеновой диеты. Д-р Антон Титов, MD. Второе медицинское мнение помогает убедиться, что диагноз чувствительности к глютену является правильным и полным. Преимущества безглютеновой диеты для некоторых пациентов значительны. Второе медицинское мнение также помогает выбрать наилучшее лечение явной или субклинической чувствительности к глютену. Доктор Саймон Робсон, MD. Изменения микробиома, возникающие в результате современного монокультурного сельскохозяйственного производства продуктов питания, могут быть вредными для микробиома человека. Изменения микробиома могут привести к целиакии, язвенному колиту, болезни Крона и синдрому раздраженного кишечника. Эти пациенты могут испытать наибольшую пользу от безглютеновой диеты. Преимущества безглютеновой диеты и FODMAP. Д-р Антон Титов, MD. Поговорим о воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Доктор Саймон Робсон, MD. Одним из них является целиакия, аутоиммунное заболевание, связанное с непереносимостью глютена. Много говорится о потенциальных преимуществах безглютеновой диеты для пациентов. Даже для тех, у кого нет явной непереносимости глютена. В последнее время появились публикации о существовании других видов углеводов в тех же зернах, содержащих глютен. Один из них называется Ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы. FODMAP для краткости. Некоторые говорят, что человеческое тело просто не приспособлено для переваривания большого количества продуктов, основанных на сельском хозяйстве. Это с эволюционной точки зрения. Сюда входят продукты, содержащие глютен. Как глютен повреждает стенку кишечника и вызывает целиакию? Существует ли субклиническая чувствительность к глютену? Есть ли какая-то заслуга в этой тенденции в безглютеновых диетах без FODMAP? Доктор Саймон Робсон, MD. Гарвардская медицинская школа. Д-р Антон Титов, MD. Это интересно и это очень спорная тема. Может быть, давайте вернемся к той исторической перспективе, о которой вы говорили. Понятно, что в прошлом мы были охотниками-собирателями или кем-то еще. Потом у нас было сбалансированное питание. Иногда смотришь на время, когда мы перешли на сельское хозяйство. Мы можем посмотреть по скелетным записям и так далее. Доктор Саймон Робсон, MD. В основном произошло снижение роста. Это было время, когда общество развивало сельское хозяйство. Почти как у нас изначально было сбалансированное питание - мясо, ягоды, что угодно. Утилизация пищи позволила добиться более сбалансированного питания. Д-р Антон Титов, MD.Когда пациенты застряли на земле, интенсивно занимаясь сельским хозяйством, это было почти похоже на уменьшение размера тела и потенциального веса. Похоже, что эти люди не получали надлежащего питания. Д-р Антон Титов, MD. Это противоречит здравому смыслу, потому что можно было бы подумать иначе. Еды было бы больше. Когда агротехнические методы стали доступными. Но все наоборот. Доктор Саймон Робсон, MD. Это может быть монокультура или, может быть, какие-то другие ее аспекты. Может быть, более интенсивное земледелие, которое истощило землю. Может быть, когда вы поселитесь на суше, так у вас будет лучшая продовольственная безопасность. Вы можете обеспечить немного еды. Может быть, сельское хозяйство увеличило население таким образом. Но для индивидуума это выглядит так, как если бы у пациентов было первоначальное уменьшение размеров тела. Очевидно, что это спорно. Доктор Саймон Робсон, MD. Понятно, если посмотреть и на средневековье. Когда существовало натуральное хозяйство. При повсеместном земледелии имело место истощение земель. Наблюдался повсеместный дефицит питательных веществ и слабое здоровье. Только за последние 50 или 100 лет или около того снабжение продовольствием стало намного более разнообразным. Иногда заглядываешь в американский супермаркет. Доктор Саймон Робсон, MD. У вас есть еда со всего мира, в разное время года. Я имею в виду, что сейчас, посреди ранней зимы, вы можете пойти в супермаркет и найти ягоды, свежие фрукты, ананасы. Так что все есть, питание гораздо более сбалансированное. Проблема с глютеновой болезнью в том, что мы были слишком успешны. У нас есть такая гигиеническая гипотеза. Вы, наверное, слышали об этом. Гигиеническая гипотеза утверждает, что мы можем избавиться от части бактериального загрязнения. Затем наша иммунная система начинает атаковать сам организм. Тогда у нас есть эти аутоиммунные процессы. Доктор Саймон Робсон, MD. Возникают аутоиммунные заболевания печени, бронхиальная астма, ревматологические заболевания, ревматоидный артрит, целиакия. Что может быть причиной повышения чувствительности к глютену? Это могут быть изменения в нашем микробиоме. Мы следим за тем, чтобы пища, которую мы едим, не была заражена бактериями. Д-р Антон Титов, MD. Наша еда не испорчена, верно? Также мы пастеризуем молоко. Мы стерилизуем многие питьевые фруктовые соки и так далее. Мы теряем некоторые естественные бактерии, которые мы могли бы проглотить. Это следствие гигиенической гипотезы. Наша иммунная система включена. Доктор Саймон Робсон, MD. Могут быть изменения в нашем микробиоме. Эти изменения провоцируют некоторые из этих реакций на глютен. Преимущества безглютеновой диеты? Д-р Антон Титов, MD. Видеоинтервью с ведущим специалистом по заболеваниям печени и гастроэнтерологом. Микробиом и монокультурное хозяйство. FODMAP и глютен.