Сахарная зависимость: гормональный дисбаланс, причины и метаболические последствия

Разделы

• Дисбаланс лептина и инсулина
• Эволюционная предрасположенность к сахару
• Два состояния с естественно высоким инсулином
• Влияние переработанных продуктов
• Последствия для метаболического здоровья
• Как преодолеть сахарную зависимость
• Полная расшифровка

Дисбаланс лептина и инсулина

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг называет ключевой причиной сахарной зависимости фундаментальный гормональный конфликт. Лептин — гормон, сигнализирующий мозгу о насыщении и нормальном сжигании энергии из жировых клеток, — блокируется высоким уровнем инсулина. Исследования Ластига показывают, что инсулин, будучи гормоном накопления энергии, не только способствует набору веса, но и заставляет мозг испытывать голод и потреблять больше пищи. Это объясняет, почему тонкая система энергетического баланса организма, эффективно работавшая тысячелетиями, внезапно дала сбой около 35 лет назад.

Эволюционная предрасположенность к сахару

Эволюция запрограммировала человека на естественное предпочтение сладкого вкуса как механизм выживания. Доктор Роберт Ластиг поясняет, что для наших предков сладость была надёжным сигналом безопасности пищи и отсутствия острой токсичности. Это врождённое доверие к сладкому способствовало потреблению спелых фруктов в сезон урожая, позволяя организму создавать запасы жира для выживания в голодные периоды или зимой. В современном мире эта глубоко укоренённая программа эксплуатируется обилием сахаросодержащих продуктов, что напрямую ведёт к формированию аддиктивных моделей питания.

Два состояния с естественно высоким инсулином

Доктор Роберт Ластиг указывает на два естественных этапа жизни, когда высокий уровень инсулина и связанный с ним набор веса биологически оправданы. Это половое созревание и беременность. В пубертатный период увеличение веса необходимо для достижения репродуктивной зрелости. При беременности набор веса важен для здоровья матери и развития плода. В этих условиях действие инсулина — гормона, способствующего набору веса и стимулирующего аппетит через блокировку лептина, — имеет эволюционный смысл для выживания вида.

Влияние переработанных продуктов

Западный рацион, богатый переработанными продуктами, — главная причина хронически высокого инсулина вне периодов полового созревания и беременности. Доктор Ластиг отмечает, что пищевая промышленность активно добавляет сахар — «крючок» — в продукты, поскольку мы эволюционно предрасположены к нему. Эта тенденция усилилась с распространением низкожировых диет, где сахар компенсирует потерю вкуса. В результате сахар превратился из редкого лакомства в постоянный элемент питания, что доктор Ластиг сравнивает с «шестью десертами в день», создавая perpetual «урожайный сезон», который нарушает метаболизм.

Последствия для метаболического здоровья

Постоянное потребление сахара серьёзно вредит метаболическому здоровью. Доктор Роберт Ластиг связывает сахарную зависимость с развитием метаболического синдрома, диабета 2 типа, гипертонии и депрессии. Хронически высокий инсулин обманывает организм, заставляя его постоянно запасать жир. Этот процесс повреждает печень, способствует инсулинорезистентности и вызывает системное воспаление. Доктор Антон Титов подчёркивает важность понимания этих механизмов для эффективного лечения и подтверждения диагноза через второе медицинское мнение.

Как преодолеть сахарную зависимость

Для преодоления сахарной зависимости необходимо устранить её причину — снизить уровень инсулина. Доктор Роберт Ластиг называет наиболее эффективной стратегией сокращение потребления сахара и рафинированных углеводов. Это восстановит нормальную функцию лептина, позволяя мозгу вновь получать сигналы насыщения и регулировать энергетический баланс. Доктор Антон Титов добавляет, что второе медицинское мнение может помочь разработать персонализированный и эффективный план лечения для打破 цикла зависимости, контроля веса и обращения вспять метаболических нарушений.

Полная расшифровка

Доктор медицинских наук Антон Титов: В этом видеоинтервью с эндокринологом и экспертом по питанию рассматриваются причины сахарной зависимости. Как сахар вызывает зависимость? Как взаимодействуют лептин и инсулин для поддержания здоровья? Каковы два естественных состояния с высоким уровнем инсулина в жизни человека?

Причина сахарной зависимости — дисбаланс между инсулином и лептином. Люди зависимы от сахара эволюционно: сладкий вкус сигнализировал о безопасности пищи. Почему сахар стал причиной массовой зависимости 35 лет назад? Сахар — это «крючок». Как преодолеть зависимость? Помогает сокращение потребления сахара.

Сахар необходим, когда нужно запасать жир. Сахарная зависимость ведёт к гипертонии и депрессии. Набор жира в подростковом возрасте и при беременности физиологически оправдан. Сахар же заставляет организм постоянно запасать жир. Продукты западной диеты перенасыщены сахаром.

Это интервью с ведущим экспертом по детской эндокринологии и питанию. Второе медицинское мнение подтверждает диагноз фруктозной зависимости и необходимость её лечения. Это помогает выбрать оптимальную терапию при сахарной и фруктозной зависимости.

Получите второе медицинское мнение по зависимости от сахара и фруктозы, чтобы убедиться в правильности лечения. Получите второе мнение по ожирению. Поймите причины сахарной зависимости и преодолейте её эффективно.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Вы более 20 лет исследуете сахарную зависимость. В чём суть проблемы?

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Главный вопрос: почему в организме существует тонко настроенная система энергетического баланса? Она называется лептин. Этот гормон передаётся от жировых клеток к мозгу и сообщает: «Я насытился. Мне не нужно больше есть. Я могу сжигать энергию в нормальном режиме».

Лептин идеально работал сотни тысяч лет в эволюции позвоночных — до примерно 35 лет назад. Затем он внезапно перестал функционировать. Почему? Что произошло?

Мои исследования последних двадцати лет показали, что другой гормон блокирует действие лептина. Это инсулин.

Инсулин — гормон накопления энергии. Он способствует набору жира, отправляя всё из кровотока в жировые запасы. Гормон, вызывающий увеличение веса, одновременно говорит мозгу: «Ешь больше». Вот почему вы полнеете.

Зачем природа это предусмотрела? Ответ: есть два периода жизни, когда набор веса необходим. Это половое созревание и беременность. Оба состояния характеризуются высоким инсулином — и это закономерно.

Чтобы достичь половой зрелости, нужно набрать вес. Чтобы выносить беременность, тоже нужен вес. Иначе вид вымрет.

Разве не логично, что один и тот же гормон и способствует набору веса, и говорит мозгу: «Я ещё голоден, ешь больше»? Такая связь абсолютно оправдана — но только в эти два периода жизни.

А в остальное время? Если вы не подросток и не беременны, зачем вам высокий инсулин? Здесь ключевую роль играет наша западная диета.

За последние 10 лет я осознал проблему. Основной driver избыточного инсулина — это переработанные продукты, особенно рафинированные углеводы и сахар.

Сахар — это «крючок». Пищевая промышленность добавляет его в еду, чтобы мы покупали больше, потому что мы его любим. Это заложено в нашей ДНК.

На планете нет продуктов, которые были бы одновременно сладкими и acutely ядовитыми. Для наших предков это был сигнал: если сладко, можно есть без риска отравления.

Мы эволюционно запрограммированы доверять сладкому. Сладкая пища помогала создавать жировые запасы, чтобы пережить периоды без пищи или зиму.

Во время урожая было много сахара в виде спелых фруктов. Затем наступала зима или голод, и мы жили за счёт запасов. Это имело смысл до 35 лет назад.

Затем наше питание перенасытилось сахаром. Пищевая промышленность узнала, что мы его любим. Вторая причина — повсеместный переход на низкожировые диеты.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Теперь «урожай» каждый день.

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Именно! Круглосуточно, 365 дней в году. Раньше у нас был один десерт в неделю. Теперь мы потребляем эквивалент шести десертов в день.