Как сахар вызывает жировую болезнь печени и метаболические нарушения

Перейти к разделу

• Сахар и алкоголь вызывают идентичное повреждение печени
• Митохондрии перегружены избытком энергии
• Хронические заболевания, вызванные потреблением сахара
• Трансплантация печени у подростков, употребляющих газированные напитки
• Метаболизм сахара создает окислительный стресс
• Полная расшифровка

Сахар и алкоголь вызывают идентичное повреждение печени

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг утверждает, что сахар и алкоголь метаболизируются в печени абсолютно одинаково. Этот процесс не регулируется инсулином, что отличает сахар от других углеводов. Повреждение печени при хроническом избыточном потреблении сахара патологически неотличимо от повреждения, вызванного хроническим употреблением алкоголя.

Доктор медицинских наук Антон Титов исследует это критическое сравнение вместе с доктором Ластигом. Последний подчеркивает, что опасность заключается не в калорийности сахара, а в его уникальных химических свойствах как гепатотоксина при чрезмерном потреблении.

Митохондрии перегружены избытком энергии

Ключевой механизм повреждения печени сахаром связан с клеточными митохондриями. Доктор Роберт Ластиг описывает митохондрии как энергетические фабрики внутри наших клеток. Когда они переполняются энергией от избытка сахара, то оказываются полностью перегружены.

При отсутствии других вариантов печень вынуждена преобразовывать этот избыток энергии в жир, что напрямую ведет к его накоплению в самой печени. Этот фундаментальный шаг запускает повреждающий метаболический каскад.

Хронические заболевания, вызванные потреблением сахара

Метаболические последствия ожирения печени, вызванного сахаром, серьезны и широко распространены. Доктор Роберт Ластиг напрямую связывает современную эпидемию хронических заболеваний с массовым увеличением потребления сахара — с 2–3 чайных ложек в день до нынешних 22 ложек добавленного сахара ежедневно.

Такое высокое потребление заставляет поджелудочную железу вырабатывать избыток инсулина, приводя к инсулинорезистентности. Доктор Ластиг определяет этот процесс как движущую силу диабета 2 типа, гипертонии, нарушений липидного обмена, сердечных заболеваний, рака и деменции, отмечая, что все они связаны с дефектами энергетического метаболизма.

Трансплантация печени у подростков, употребляющих газированные напитки

Доктор Роберт Ластиг приводит яркий пример гепатотоксичности сахара из своей практики в Калифорнийском университете в Сан-Франциско (UCSF). Он сообщает о двух трансплантациях печени у пациентов-подростков весом около 400 фунтов, активно употреблявших газированные напитки.

Доктор Антон Титов обсуждает серьёзность этого открытия. Печень этих пациентов демонстрировала классические повреждения, характерные для алкоголизма, хотя они не употребляли алкоголь. Это клиническое доказательство убедительно показывает, что один только сахар может вызывать терминальную стадию заболевания печени, требующую трансплантации, даже у молодых людей.

Метаболизм сахара создает окислительный стресс

Помимо образования жира, метаболизм фруктозы — компонента сахара — в печени генерирует вредные активные формы кислорода (АФК), такие как перекись водорода. Доктор Роберт Ластиг объясняет, что этот процесс создает значительный окислительный стресс, способный повредить клетки печени.

Это клеточное повреждение можно смягчить только антиоксидантами, например витамином E, которые содержатся во фруктах и овощах. Доктор Ластиг заключает, что повсеместное добавление сахара пищевой промышленностью за последние 35 лет создало кризис общественного здоровья, который необходимо решать.

Полная расшифровка

Доктор медицинских наук Антон Титов: Как сахар повреждает печень? Почему его эффекты аналогичны повреждению от алкоголя? Как сахар перегружает печеночные митохондрии?

Эндокринолог и ведущий эксперт по питанию, доктор медицинских наук Роберт Ластиг, объясняет, как сахар приводит к жировой болезни печени.

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Сахар и алкоголь воздействуют на печень одинаково. Избыток сахара перегружает митохондрии. Те заставляют печень накапливать жир. Так сахар вызывает заболевание печени.

Сахар вызывает зависимость, как и алкоголь. Врачи теперь понимают, как сахар повреждает печень. Подросткам, употребляющим газировку, требуется трансплантация печени.

Зависимость от сахара и алкоголя очень схожа. Сахар способствует накоплению жира в печени. Фруктоза вызывает заболевание печени и стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой.

Сахар также провоцирует диабет 2 типа, усиливая производство инсулина.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Второе медицинское мнение подтверждает, что диагноз «тяга к сахару» корректен и требует лечения.

Второе мнение помогает выбрать оптимальную терапию. Убедитесь, что ваше лечение — наилучшее, получив второе медицинское мнение по поводу тяги к сахару.

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Перегрузка митохондрий энергией — вот как сахар повреждает печень. Метаболизм сахара и алкоголя сходен.

Раньше мы потребляли 2–3 чайные ложки добавленного сахара в день. Теперь — 22. Именно этот рост привел к повышению уровня инсулина.

Это привело к увеличению веса. Это привело ко всем известным хроническим метаболическим заболеваниям.

Сахар провоцирует диабет, гипертонию, липидные нарушения, болезни сердца, рак, деменцию. Все они — следствия нарушений энергетического метаболизма.

Митохондрии — это энергетические фабрики внутри наших клеток. Они перегружены избытком энергии и не знают, что с ней делать.

Митохондрии способствуют накоплению жира в печени. Это заставляет поджелудочную вырабатывать дополнительный инсулин. Это запускает все известные метаболические заболевания.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Я могу это доказать. Во-первых, у нас есть дети с диабетом 2 типа. Раньше этого заболевания у детей не было.

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: У детей встречается неалкогольная жировая болезнь печени. Их печень выглядит как у алкоголиков — та же структура, та же патология.

Фактически, мы провели две трансплантации печени здесь, в UCSF, у пациентов весом 400 фунтов, употреблявших газировку. Но они не пили алкоголь.

Что же они употребляли? Сахар. Потому что алкоголь и сахар метаболизируются одинаково.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Алкоголь и сахар метаболизируются одинаково?

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Да, одинаково.

Доктор медицинских наук Антон Титов: Известный токсин, алкоголь, и сахар схожи?

Доктор медицинских наук Роберт Ластиг: Верно. Алкоголь опасен не из-за калорий, а потому что это алкоголь. Сахар — то же самое.

Он опасен не калориями, а тем, что это сахар. Организм метаболизирует его иначе, чем другие углеводы.

Сахар метаболизируется только в печени. Его метаболизм не регулируется инсулином. Иногда митохондрии перегружены сахаром.

Им не остается выбора, кроме как превратить его в печеночный жир. Кроме того, метаболизм сахара создает окислительный стресс.

Он генерирует активные формы кислорода — маленькие молекулы перекиси водорода, которые повреждают клетки, если не нейтрализованы антиоксидантами.

Антиоксиданты — это витамин E и другие вещества из фруктов и овощей. Суть в том, что мы получили передозировку.

Мы вредим себе, и пищевая промышленность вредит нам тем, как она изменила продукты за последние 35 лет.

Мы должны это исправить. Как сахар повреждает печень? Сахар равен алкоголю.

Алкоголь и сахар одинаковы для печени. Трансплантация печени у детей, употребляющих газировку.