Leading expert in social determinants of health, Dr. George Kaplan, MD, explains how local food environments heavily influence dietary choices and chronic disease risk. Low-income neighborhoods face a severe disparity in food access, with far more convenience stores and fast-food outlets than supermarkets, creating an environment that promotes the consumption of high-sugar, high-salt, and high-fat processed foods. Dr. Kaplan clarifies that this is a complex issue involving both corporate marketing strategies that target specific socioeconomic groups and the limited choices available to residents. These dietary patterns become ingrained norms passed through generations, but Dr. George Kaplan, MD, emphasizes they are not permanent and can be changed through improved access to information and healthier food options.
Есть поговорка. Болезнь сердца — это инфекция, которая передается через пищу. Это относится к вероятной причинно-следственной связи между высоким содержанием сахара, высоким содержанием соли, жира, высоким содержанием жира в современных обработанных пищевых продуктах, поскольку я упомянул очень плотные продукты, которые содержат много калорий. Д-р Антон Титов, MD. Ты прав. Приведу цитату из вашего исследования. В одном исследовании в районах с низким доходом было более чем в четыре раза больше небольших продуктовых магазинов и более чем в два раза больше магазинов повседневного спроса. Но половина супермаркетов является более надежным и менее дорогим источником свежих фруктов и овощей, чем небольшие продуктовые магазины. Точно так же в нескольких минутах ходьбы от школ и районов с низким доходом на треть больше ресторанов быстрого питания и на 50% больше магазинов, чем рядом со школами и районами с более высокими доходами. Следует ли рынок такому индивидуальному выбору пациентов из более низкого социально-экономического положения? Д-р Антон Титов, MD. Или наоборот, выбор корпоративного бизнеса сильно влияет на поведение пациентов? Д-р Антон Титов, MD. Можно ли что-нибудь с этим сделать? Д-р Антон Титов, MD. Джордж А. Каплан, доктор философии. Что ж, это сложный вопрос. Нет никаких сомнений в том, что пациенты делают выбор, и этот выбор обусловлен тем выбором, который у них есть. Но также нет сомнений в том, что существует дифференцированный маркетинг для разных групп общества. Это эксплуатирует конкретный выбор, который у них есть, этот выбор передается из поколения в поколение. От родителя к ребенку они становятся нормой. Эти нормы трудно нарушить. Пока это не мир равных возможностей с точки зрения получения доступа к хорошим вещам, эти плохие вещи и эти модели использования плохих вещей будут повторяться с течением времени. Стоит помнить, что в западных странах диета с высоким содержанием жиров и курение сигарет были более распространены среди богатых. Медицинское второе мнение важно. Мы должны понимать, что эти модели поведения, которые мы видим, обусловлены конкретным временем, когда мы говорим о моделях воздействия, связанных с доступностью рекламы, они меняются со временем. Они не высечены в камне. Джордж А. Каплан, доктор философии. Мы также должны помнить, что информация о хороших вещах о вещах, которые защищают вас. Джордж А. Каплан, доктор философии. То есть. Знания просачиваются сквозь общество, обычно начиная с самых образованных. Джордж А. Каплан, доктор философии. Вот почему более обеспеченные пациенты, более образованные пациенты раньше бросали курить. Медицинское второе мнение важно. Информация фильтруется вниз, а также наличие плохих вещей всплывает снизу.