Вильям Стенфенсон: арктический исследователь, который изменил наше представление о здоровье и культуре

Оглавление

• Основные тезисы
• Общие сведения и ранние годы жизни
• Образование и годы становления
• Арктические экспедиции и методы исследований
• Личные отношения и семья
• Теории питания и здоровья
• Основные достижения и наследие
• Пожилой возраст и последние годы жизни
• Часто задаваемые вопросы
• Информация об источнике

Основные тезисы

• Стефанссон наблюдал, как общины инуитов процветали на диете, основанной на мясе, с минимальным уровнем сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
• В течение года он питался только мясом и водой под медицинским наблюдением, чтобы продемонстрировать жизнеспособность такой диеты.
• Он утверждал, что современные заболевания связаны с изменениями в рационе питания по сравнению с традиционными моделями.
• Его теории о высокожировой диете с низким содержанием углеводов вновь привлекли внимание на фоне популярности кетогенной и палеодиеты.

Предыстория и ранние годы

Вильхьямюр Стефанссон родился 3 ноября 1879 года в исландско-канадском поселении Арнес на западном берегу озера Виннипег. Этот регион, ныне входящий в состав Манитобы, тогда представлял собой самоуправляемую этническую территорию, известную как «Новая Исландия». Его родители, Йоханн Стефанссон и Ингбьорг Йоханнесдоттир, вместе с четырьмя старшими братьями и сестрами, были среди 250 иммигрантов из Исландии, которые поселились там в 1876 году.

Вильхьялмур стал первым в своей семье, родившимся в Новом Свете. Его крестили под именем Уильям Стивенсон, хотя его исландоязычная семья всегда называла его Вильхьялмур или Вилли. В возрасте 20 лет он официально принял исландскую форму своего имени, что отражало его глубокую связь со своими корнями.

В год после рождения Вилли в Новой Исландии произошли разрушительные наводнения, голод и эпидемии, унесшие жизни двух детей Стефанссона. Семья переехала в Соединенные Штаты, где в округе Пембина, территория Дакота (ныне Северная Дакота), уже существовала исландская община. Этот ранний опыт лишений и адаптации впоследствии повлиял на его исследования выживания человека в экстремальных условиях.

Вилли изучал английский язык в школе, которую посещал лишь несколько месяцев в году. Основное образование он получил от отца, который познакомил его с классикой исландской и мировой литературы, а также с либеральными взглядами в религии и политике. Йоханн Стефанссон был лютеранином-«модернистом», считавшим, что церковь должна интегрировать новые знания, такие как теория эволюции.

После смерти отца в 1892 году Вильхьялмур переехал жить на ферму к старшей сестре и ее мужу. В поздние подростковые годы он работал пастухом крупного рогатого скота и лошадей, развивая важные навыки охоты, жизни на природе и выживания в холодном климате, которые впоследствии оказались неоценимыми во время его арктических экспедиций.

Образование и годы становления

К 1898 году Стефанссон накопил достаточно денег, чтобы поступить в подготовительное отделение Университета Северной Дакоты в Гранд-Форксе. Желая участвовать в интеллектуальных дискуссиях, он с разочарованием обнаружил, что учебная программа и методы преподавания удивительно устарели. Его либеральные взгляды сделали его нежелательным гостем в консервативной исландской общине Гранд-Форкса: его выселили из пансиона и уволили с подработки за то, что он с восхищением отзывался о Дарвине и повторял критику отца в адрес лютеран Миссурийского синода.

Хотя в самом университете ему было приятнее, он продолжал бросать вызов авторитету преподавателей и был отчислен в 1902 году за проявление «духа неподчинения и неповиновения». Он работал репортером в газете Grand Forks Democratic Plaindealer и даже выдвинул свою кандидатуру на пост государственного суперинтенданта общественного образования как протест против администрации университета. В следующем году он поступил в Университет Айовы, который окончил в 1903 году.

Первое знакомство Стефанссона с унитарианством произошло в 1900 году, когда он был студентом Университета Северной Дакоты. Многие исландские иммигранты в Канаду и США были либеральными лютеранами, и некоторые из них начали называть себя унитариями. Исландские унитарианцы, искавшие перспективных молодых людей для обучения на служителей церкви, заметили Стефанссона и спонсировали его участие в Международной конференции либеральных религий в Бостоне в 1900 году, чтобы он представлял их интересы.

Находясь в Бостоне, он встретился с лидерами унитарианцев, включая William Wallace Fenn и Samuel Atkins Eliot. В результате ему предложили стипендию для обучения на служителя унитарианской церкви в Harvard Divinity School. Он принял предложение с условием, что будет изучать религию «как раздел антропологии» и будет рассматривать возможность служения, но не будет связан этим обязательством.

Stefansson обучался в Divinity School в течение одного года, в 1903–04 годах. Почти шесть десятилетий спустя он написал, что этот год «оказал большее влияние на дальнейшее направление моей карьеры, чем любое время, проведенное в North Dakota или Iowa, или в Harvard Graduate School». На него оказал особое влияние Samuel McChord Crothers, который выступал за «разучивание» (unlearning) или принятие скептического отношения к устоявшимся знаниям.

В 1904 году Стефанссон перевелся из Divinity School в Peabody Museum в качестве аспиранта антропологии. Он писал: «Идея реформирования христианства изнутри... была для меня сильным аргументом в пользу вступления в ряды унитарианского духовенства, но в итоге я выбрал антропологию, с оговоркой, что это будет гуманистическая антропология».

Арктические экспедиции и методы исследований

Лето 1904 и 1905 годов Стефанссон провел в Исландии в качестве физического антрополога, изучая влияние диеты на кариес зубов — это стало началом его пожизненного интереса к вопросам питания и здоровья. Эти ранние исследования впоследствии легли в основу его спорных теорий о питании человека и профилактике заболеваний.

В 1906 году Гарвард рекомендовал его в качестве антрополога для англо-американской полярной экспедиции. Когда исследователи не смогли встретиться с ним на арктическом побережье, он использовал эту поездку как тренировочную миссию. Он искал наставников среди инуитов, изучал их язык и оттачивал навыки выживания в холодном климате. Он решил организовать собственную экспедицию, сосредоточенную на антропологии, с планом полного погружения в культуру инуитов, не беря с собой припасов и живя за счет земли, как это делали инуиты.

В 1907 году Стефанссон вернулся в Нью-Йорк и поселился в Гринвич-Виллидж, который стал его домом более чем на 40 лет в периоды, когда он не находился в Арктике. Он договорился о том, чтобы Американский музей естественной истории спонсировал его совместную экспедицию с его однокурсником по Университету Айовы, зоологом Rudolph Anderson.

Их метод «полного погружения» требовал посвящать большую часть времени и энергии повседневному выживанию, что было более благоприятным для антропологических, чем для зоологических исследований. Иногда они были вынуждены есть 4-летний китовый язык, чайные листья, перья тундровой куропатки, ремни нартов и даже собранные ими образцы из естественной истории. Стефанссон и Андерсон провели в Арктике четыре года, с 1908 по 1912 год.

В период с 1906 по 1918 год Стефанссон совершил три экспедиции в арктические регионы Аляски и Канады, каждая из которых длилась от шестнадцати месяцев до пяти лет. Он опубликовал около 24 книг и более 400 статей о своих путешествиях и наблюдениях. Его антропологическая работа была особенно сосредоточена на религии и культуре инуитов, и он считается пионером метода «включенного наблюдения» в полевой антропологии.

Stefansson и Anderson вернулись в Арктику в качестве соруководителей Канадской арктической экспедиции в 1913–1918 годах. Это сложное предприятие включало 15 ученых, три корабля и их экипажи, но было омрачено разногласиями и вопросами к руководству Stefansson. В 1914 году один из кораблей экспедиции, Karluk, затонул, что привело к 11 смертям и тяжелым испытаниям для выживших — хотя и не для Stefansson, который находился в охотничьей поездке, когда корабль пропал.

Личные отношения и семья

Во время своей первой экспедиции, несмотря на помолвку с молодой женщиной, с которой он познакомился еще будучи студентом в Бостоне, Стефанссон вступил в близкие отношения с женщиной из народа инуитов по имени Fannie Pannigabluk. Его дневники показывают, что «Пан», как он ее называл, имела решающее значение как для успеха его антропологических исследований, так и для его физического выживания, хотя в своих опубликованных трудах он почти не упоминал ее.

Их сын, Alex Stefansson, родился в 1910 году. Статус семьи Stefansson из народа инуитов всегда был неоднозначным. Он так и не признал Alex своим сыном, хотя и обеспечивал его финансово. Потомки Stefansson из числа инуитов считают, что супруги состояли в браке, отмечая, что Stefansson не женился снова до тех пор, пока Pan не умерла в 1940 году. Англиканский миссионер, который крестил Pan и Alex в 1915 году, записал их как жену и ребенка Stefansson.

В 1915 году Стефанссон воссоединился с Pan и Alex, и семья оставалась вместе до конца путешествия. В это время у него сложились близкие отношения с сыном: он учил его говорить, читать и писать по-английски, и даже подумывал взять Alex с собой, когда будет покидать Арктику. Он использовал свои воспоминания об Alex для создания серии детских книг, которые он написал в соавторстве в 1920-х годах, в частности, Kak, the Copper Eskimo (1924) — книгу об отношениях мальчика-инуита и исследователя.

В 1939 году Стефанссон помог Эвелин Шварц Бэрд, певице, актрисе, скульптору и фотографу, получить работу по подготовке экспозиций для исландского павильона на Всемирной выставке в Нью-Йорке, а затем нанял ее в качестве исследователя и библиотекаря. Несмотря на то, что у нее было мало формального образования, со временем она стала признанным экспертом по полярным регионам и написала три книги на эту тему. Они поженились в 1941 году, когда ему было 61 год, а ей 28. Несмотря на разницу в возрасте, брак был счастливым.

Теории питания и здоровья

Стефанссон разработал революционные теории о питании, основываясь на своих наблюдениях за здоровьем инуитов во время арктических экспедиций. Он заметил, что традиционные общины инуитов, чей рацион состоял преимущественно из мяса, отличались отличным состоянием здоровья с минимальным уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или проблем с зубами — что противоречило преобладающим на тот момент представлениям о правильном питании.

В 1927–28 годах под медицинским наблюдением он и его спутник из одной из его арктических экспедиций прожили целый год, питаясь исключительно мясом и водой, чтобы продемонстрировать жизнеспособность и пользу для здоровья исключительно мясной диеты. Этот спорный эксперимент бросил вызов общепринятым рекомендациям по питанию и вызвал значительный научный интерес.

В 1955 году он перешел на то, что называл «каменным» рационом — с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и преимущественно мясной пищей, — за что благодарил себя за сохранение физической формы и здоровья в поздние годы. Он написал две книги о своих теориях питания: «Не хлебом единым» (1946) и «Рак: болезнь цивилизации?» (1960), в которых утверждал, что многие современные заболевания связаны с изменениями в диете по сравнению с традиционными паттернами.

Стефанссон считал, что диетологи ошибались, продвигая концепции сбалансированного питания. Его опыт и исследования убедили его в пользе мясного рациона с высоким содержанием жиров, особенно для определенных метаболических состояний. Он систематизировал эти идеи в своих книгах «Стандартизация ошибки» (1927) и «Приключения в ошибке» (1936), где с иронией документировал примеры человеческой тенденции искажать факты, чтобы они соответствовали предвзятым представлениям о здоровье и питании.

Его диетологические теории, хотя и вызывали споры при жизни, вновь привлекли внимание в последние годы благодаря популярности кето- и палеодиет. Современные исследования начали подтверждать некоторые из его наблюдений о метаболических эффектах диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, особенно для определенных групп пациентов.

Основные достижения и наследие

В 1920-х и 1930-х годах, выступая в роли самопровозглашенного «посла Севера», Стефанссон читал лекции о важности Арктики и написал свои наиболее влиятельные книги: «Дружелюбная Арктика» (1921) и «Северный курс империи» (1922). Его послание было несколько парадоксальным: он отстаивал традиционный уклад жизни инуитов, одновременно призывая правительства и бизнес использовать экономический и стратегический потенциал Арктики.

Он видел Арктику как перекресток мира, «центр, от которого другие океаны и континенты мира расходятся, как спицы колеса». Его утверждение о том, что Арктика является «дружелюбной» средой, не представляющей угрозы для любого, кто подходит к ней разумно, глубоко оскорбило выживших участников Канадской арктической экспедиции, которые сильно пострадали.

Восстановив в 1913 году свое канадское гражданство, Стефанссон пытался в начале 1920-х годов заинтересовать канадский народ и правительство ресурсами их северных территорий. В 1919–1920 годах он служил в парламентской комиссии по развитию Севера и ездил в Англию, чтобы продвигать дальнейшие исследования для укрепления суверенитета над арктическими островами.

Когда правительство медленно воплощало его идеи в жизнь, он действовал самостоятельно, что привело к катастрофическим последствиям. Идея разведения овцебыков ради шерсти не увенчалась успехом; предприятие по разведению оленей на острове Баффин закончилось банкротством; а частная экспедиция по колонизации острова Врангеля у побережья Сибири привела к нескольким смертям и международному инциденту с участием Соединенных Штатов, Великобритании и Советского Союза.

Во время лекционных туров в 1920-х годах Стефанссон начал собирать книги и рукописи о полярных регионах. К 1930 году коллекция насчитывала 10 000 предметов и превратилась из хобби в «полуобщественное учреждение». Он арендовал вторую квартиру для размещения коллекции и нанял библиотекарей для каталогизации и ответов на исследовательские вопросы.

В 1930-х годах он консультировал по вопросам авиасообщения между Соединенными Штатами и Европой по маршруту «большого круга» с использованием аэропортов в Лабрадоре, Гренландии и Исландии. Начиная с 1935 года, правительство Соединенных Штатов поручило Стефанссону и его сотрудникам подготовить библиографию информации об Арктике, руководство по выживанию в Арктике для Армии и отчеты о состоянии условий на Аляске для Военно-воздушных сил.

Поздние годы и последние дни

Во время Второй мировой войны Стефанссон создал арктический исследовательский центр для вооруженных сил США, консультировал по вопросам строительства шоссе Аляска и поставок канадской нефти на Аляску, проводил обследование метеостанций в Квебеке и Лабрадоре, написал книгу по арктической навигации, обучал персонал действиям в зимних и горных условиях, а также совершил ознакомительный тур по операциям ВВС на Алеутских островах.

После войны он получил задание от Управления военно-морских исследований подготовить 20-томную «Энциклопедию Арктики». В 1949 году, когда проект еще не был завершен, ВМС аннулировали контракт, вынудив его уволить большую часть персонала. Никаких объяснений не последовало, но Стефанссон полагал, что во время Холодной войны правительство стало чувствовать себя некомфортно из-за финансирования проекта, требующего сотрудничества с Советским Союзом, использования русскоязычных источников и привлечения русских переводчиков.

В 1951 году Стефанссон перевез свою библиотеку в Колледж Дартмут в Хановере, штат Нью-Гэмпшир. В следующем году выпускник Дартмута приобрел коллекцию Стефанссона для колледжа. Стефанссоны поселились в Хановере, где Эвелин работала библиотекарем коллекции Стефанссона. Стефанссон, которому уже было за 70, действовал как почетный профессор в отставке, писал, читал лекции и служил наставником для студентов Центра северных исследований.

Вскоре после прибытия в Нью-Гэмпшир генеральный прокурор штата допросил Стефанссонов на предмет их симпатий к коммунизму. В своей автобиографии Стефанссон представил это расследование как легкомысленное, хотя он давно симпатизировал коммунизму и Советскому Союзу. Его привлекала идея общинной собственности еще со времен жизни среди инуитов и обучения в Гарвардской школе теологии, где, по его словам, «они считали Иисуса коммунистом».

В 1952 году у Стефанссона произошел легкий инсульт, а в 1958 году — более серьезный. После второго инсульта Эвелин взяла на себя его преподавательские обязанности, хотя он продолжал консультировать студентов. В последние годы жизни он написал автобиографию «Открытие» (1964), которая завершается размышлениями о религии.

Он считал, что год обучения в Гарвардской школе теологии (Harvard Divinity School) дал ему инструменты, необходимые для понимания религии инуитов, и показал, что он может перерасти свои детские представления о Боге, не становясь при этом атеистом. В зрелом возрасте он считал себя агностиком: «Я предпочитаю думать, что агностицизм — это единственная скромная вера». Несмотря на то, что после студенческих лет в Harvard он не был регулярным прихожанином церкви, он сохранял приверженность American Unitarian Association.

Stefansson скончался от инсульта вскоре после завершения своей автобиографии. Какое-то время его помнили лишь как последнее напоминание о героической эпохе полярных исследований, но в последние годы его чествуют как пионера междисциплинарного международного подхода к изучению полярных регионов.

Институт арктических исследований, основанный в Дартмутском колледже в 1989 году, взял за свой девиз цитату из книги «Северный курс империи»: «Нет северной границы, за которой продуктивная деятельность не может продолжаться, пока Север не встретится с Севером на противоположном берегу Арктического океана». Институт учреждает стипендию Стефанссона для поддержки полевых работ в Арктике. В 1998 году в Акюрейри, Исландия, был основан Арктический институт Стефанссона.

Часто задаваемые вопросы

Что открыл Стефанссон о здоровье и питании инуитов?

Стефанссон наблюдал, что традиционные общины инуитов, питающиеся преимущественно мясной диетой, демонстрировали отличное здоровье при минимальном уровне сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или проблем с зубами. Это противоречило преобладающим в его время диетологическим представлениям, которые подчеркивали важность сбалансированного рациона. Его выводы указывали на то, что высокожировая диета, состоящая только из мяса, может быть здоровой, бросая вызов традиционным рекомендациям.

Доказал ли Стефанссон, что исключительно мясная диета полезна для здоровья?

В 1927–28 годах Стефанссон и его спутник в течение целого года питались исключительно мясом и водой под медицинским наблюдением. Этот эксперимент продемонстрировал жизнеспособность диеты, состоящей только из мяса, и вызвал значительный научный интерес. Однако в статье не утверждается, что это доказало полезность такой диеты для всех; сказано лишь, что она поставила под сомнение общепринятые рекомендации по питанию.

Почему теории питания Стефанссона актуальны сегодня?

Теории питания Стефанссона вновь привлекли внимание на фоне популярности кетогенной и палеодиеты. Современные исследования начали подтверждать некоторые из его наблюдений о метаболических эффектах низкоуглеводных высокожировых диет, особенно для определенных групп пациентов. Его работа также связывала современные заболевания с изменениями в питании по сравнению с традиционными паттернами.

Какие преимущества для здоровья наблюдал Стефанссон среди традиционных общин инуитов?

Стефанссон наблюдал, что традиционные общины инуитов, процветающие на преимущественно мясной диете, демонстрировали отличное здоровье при минимальном уровне сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или проблем с зубами. Эти наблюдения противоречили преобладающим диетологическим представлениям и привели его к разработке теорий о пользе высокожировых низкоуглеводных диет.

Какая «каменная» диета была у Стефанссона в 1955 году?

В 1955 году Стефанссон перешел на то, что он называл «каменной» диетой: высокожировую, низкоуглеводную и преимущественно мясную. Он приписывал эту диету способности сохранять физическую форму и здоровье в поздние годы, и она вновь привлекла внимание на фоне популярности кетогенной и палеодиеты.

Какие книги о своих теориях питания написал Стефанссон?

Стефанссон написал две книги о своих теориях питания: «Не хледом единым» (1946) и «Рак: болезнь цивилизации?» (1960). В этих работах он утверждал, что многие современные заболевания связаны с изменениями в питании по сравнению с традиционными паттернами, и пропагандировал пользу диеты из жирного мяса.

Как его ранние исследования питания и кариеса повлияли на его последующую работу?

В 1904 и 1905 годах Стефанссон проводил лета в Исландии как физический антрополог, изучая влияние диеты на кариес. Эти ранние исследования положили начало его пожизненному интересу к питанию и здоровью, который позже лег в основу его спорных теорий о человеческом питании и профилактике заболеваний.

Когда пациенту с метаболическими или диетическими проблемами следует обратиться за вторым мнением, основываясь на нутрициологических теориях Стефанссона?

Пациент может обратиться за вторым мнением при рассмотрении диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов при метаболических нарушениях, поскольку наблюдения Стефанссона за традиционными сообществами инуитов показали отличное состояние здоровья с минимальным уровнем сердечно-сосудистых заболеваний и диабета при рационе, основанном на мясе. Его годовая контролируемая диета, состоящая исключительно из мяса, продемонстрировала жизнеспособность этого подхода, и современные исследования начали подтверждать некоторые метаболические эффекты таких диет. Однако индивидуальные реакции различаются, поэтому независимая экспертная оценка может помочь определить, является ли этот подход подходящим. Diagnostic Detectives Network предоставляет независимые экспертные вторые мнения.

Сведения об источнике

Original Article Title: Vilhjalmur Stefansson
Authors: Vilhjalmur Stefansson
Additional Content: The legacy of Vilhjalmur Stefansson, by Gísli Pálsson
Publication Details: Stefansson Arctic Institute
Note: This patient-friendly article is based on peer-reviewed research and historical documentation about Vilhjalmur Stefansson's life and contributions to anthropology, exploration, and nutritional science.